市場便り 今年のみかんはとってもおいしい
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通今年のみかんはとってもおいしい終盤となっている極早生みかん。表年の今年は小玉傾向ながら高糖低酸ですこぶる食味がよく、競合するりんごと柿が品薄のため荷動きも良好。来週から早生に切り替わりますが...
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市場便り オレンジ色のさつまいも
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通オレンジ色のさつまいも加熱すると鮮やかなオレンジ色になるハロウィンスウィート。2015年に品種登録されたばかりのニューフェースです。右側の画像は紅はるかとの比較、カボチャのような色合いでまさ...
市場便り 海を渡ってきた「おけさ柿」
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通海を渡ってきた「おけさ柿」新潟県佐渡島の「おけさ柿」が始まりました。品種はたねなしの刀根早生。刀根早生の原種である平核無は新潟県が原産。果実なのに種がないことから、動植物の珍種を集めた越後...
市場便り 変色しにくい千雪（ちゆき）
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通変色しにくい千雪（ちゆき）青森県りんご試験場が育種した「あおり27号」こと千雪（ちゆき）。外観上の特徴はくっきりと浮かび上がった果点。小雪が舞っているようで名前の由来になっています。最大の...
市場便り 山の白菜、入荷終了
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通山の白菜、入荷終了南八甲田沖揚平の高冷地白菜の入荷が終了。圃場は標高750ｍの高原地帯にあり、すでに2回の霜と1回の雪に当たって甘みがグンと増しています。凍結による組織の損壊を防ごうと蓄えた...
市場便り 高菜は葉くるみ漬けに欠かせません
三大漬け菜のひとつとされる高菜。九州特産のイメージがありますが、青森でも栽培されています。
市場便り カリカリで超甘い「紀の川柿」
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通カリカリで超甘い「紀の川柿」和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」。ゴマを振ったような黒点はタンニンが固まったもの。もちろん不溶化しているので渋みを感じることはありません。ひとつずつ袋掛けし...
市場便り スターキングはおしりの突起が目印
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通スターキングはおしりの突起が目印昭和40年代に一世を風靡した「スターキング」。デリシャスの着色系枝変わりで、香りがよく柔らかいりんごです。縦長で肩が張っており、ゴツゴツしたおしりの突起が目...
市場便り りんごの霜降り
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通りんごの霜降り画像の「北紅（きたくれない）」は2005年に商標登録されましたが、いわばこれは芸名（笑）。2003年、農水省に品種登録された正式名称＝本名は「あおり13」です。リチャードデリシ...
市場便り 長野生まれのリンゴだけど青森がトップ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通長野生まれのリンゴだけど青森がトップ黄色系中生種「シナノゴールド」の作付面積第１位は育種地の長野県ではなく青森県。黄色系では珍しくしっかりした酸味があり、果肉は緻密で歯応えよく、ふじに似た...