カリカリで超甘い「紀の川柿」
ソーシアルメディアで青果物流通
カリカリで超甘い「紀の川柿」
和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」
和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」。
ゴマを振ったような黒点はタンニンが固まったもの。
もちろん不溶化しているので渋みを感じることはありません。
ひとつずつ袋掛けして樹上でじっくりと脱渋し完熟させます。
これにより果肉の軟化が抑制され、固く実の締まった柿になります。
普通の柿とは次元が違う甘さ、
ぜひお確かめください。
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