市場便り

神奈川県JAはだの「青島みかん」。シーズン終盤で酸味が抜け、よりまろやかな味わいになりました。

数少ない日本原産の柑橘「はっさく」、江戸時代末期に村上水軍の居留地だった広島県因島の寺院の境内で発見されました。南方や大陸から渡来した柑橘類が自然交配したのではないかと言われています。

明日、2月15日10時から18時まで青森県内のカブセンター11店舗にてキッコーマンとJA全農あおもりがコラボした長いもの試食宣伝が行われます。

明日はバレンタインデー。最近はチョコといちごがコラボしたバレンタインスイーツが流行っているようです。手作りするなら、ハート形の赤くて可愛らしいいちごにチョコレートをディップしたチョコいちごに挑戦してみてはいかがですか？

中晩柑の収穫量で第５位にランキングされているポンカン。容易に手で皮がむけ内袋ごと食べられます。酸味はほとんどなく甘い香りと果肉のやわらかさから食べやすい柑橘です。

スナップえんどうは、大きくなってもサヤが固くならずサヤごと食べられるようにグリーンピースを品種改良したマメ科野菜。

中晩柑で収穫量が最も多い「しらぬひ」。糖度13度以上クエン酸1.0%未満という基準をクリアしたものが「デコポン」の商標で系統出荷されます。

加温ハウスで軟白栽培されたJA十和田おいらせの山うどの入荷が始まりました。雪が融けてから出まわる天然物よりもやわらかく穏やかな味わいです。穂先は天ぷら、茎は酢味噌和え、皮はきんぴらと捨てるところがありません。