市場便り 携行性、簡便性、貯蔵性あり
青森合同青果株式会社 携行性、簡便性、貯蔵性あり連日の忘年会。二日酔いの防止に毎日のように柿を食べています（笑）。泊りの飲み会で重宝するのが干し柿。画像は福島県伊達が発祥の地の「アンポ柿」。ゼリーのようなとろりとした食感でまさに和製スイー...
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市場便り 寒くなるとおいしくなります
青森合同青果株式会社からシェア 寒くなるとおいしくなりますJA八戸の「寒じめちぢみほうれん草」が始まりました。ターサイのように地面に平べったく広がるのは、短い冬の太陽を効率よく浴びるため。葉が肉厚で縮れるのは、寒さに当たりうまみと...
市場便り サラダ専用赤い大根
青森合同青果株式会社からシェア サラダ専用赤い大根 神奈川県JA三浦市の「レディーサラダ」は、生食向けの小ぶりの赤大根。外皮は紫がかった鮮やかな紅色で、中は美しい純白。コントラストを活かすには、皮ごとスライスしたサラダやマリネが...
市場便り 印度、覚えてますか？
青森合同青果株式会社からシェア 印度、覚えてますか？五所川原からレジェンドりんご「印度」が入荷。酸味が強い「紅玉」や「国光」が全盛期だった昭和30～40年代に、突出した甘さで一世を風靡した往年の人気品種です。果肉は固く水分が少な...
市場便り ギフト需要がピーク
青森合同青果株式会社からシェア ギフト需要ピーク青森県民にとって「りんご」は県外に住む方へのお歳暮の定番中の定番。 以前は３段詰め２段詰めが当たり前でしたが、世帯人数の減少で１段詰めもポピュラーなアイテムになりました。 そのかわ...
市場便り おいしい食べ方をご紹介します
青森合同青果株式会社 おいしい食べ方をご紹介します 最近のさつまいもの食味向上には目を見張ります。ねっとりとした食感と舌がとろけるような甘さの「紅はるか」もそのひとつ。その名に違わず従来の品種を「はるか」にしのぐおいしさ。我が家でもブーム...
市場便り 少し早いスタートです
青森合同青果株式会社からシェア 少し早いスタートです八戸市産のいちごが始まりました。昨年よりも一週間前倒し。品種は「さちのか」と「とちおとめ」。クリスマスの業務需要が本格化するまでは、生食中心の落ち着いた荷動き。
市場便り 飲む前に１個食べましょう
青森合同青果株式会社からシェア 飲む前に１個食べましょう 早いもので今年も残すところ４週間。巷では忘年会も真っ盛り。お酒を召し上がる方は、飲む前に柿を１つ食べるようにしましょう。二日酔い防止に効果があります。画像は奈良県産の完全...
市場便り 芸術です
青森合同青果株式会社 芸術です 着色前の有袋りんごに遮光性のあるシールを貼り、１か月以上かけて絵柄や文字を浮き上がらせる「文字入りりんご」。暮れの贈答用やお正月の縁起物として高値で取引されます。手間ヒマがかかる上に、出来上がりにムラのある...
市場便り 職人が育てたこだわりみかん
青森合同青果株式会社からシェア 職人が育てたこだわりみかん和歌山県ありだ倶楽部のこだわりみかん「旬（しゅん）」が入荷。肥料に植物が直接吸収できるアミノ酸を使用。生育が促進され糖度向上に不可欠な光合成が旺盛になって食味が向上します...