市場便り インフルエンザの予防に！
青森合同青果株式会社からシェア インフルエンザの予防に！長芋に含まれるタンパク質「ディオスコリン」には抗インフルエンザ作用があることが、弘前大学と青森県の共同研究により明らかになっています。「ディオスコリン」は熱に弱いため生のまま...
市場便り
市場便り 
市場便り トンネル大根始まりました
青森合同青果株式会社 トンネル大根始まりました JAちばみどり・飯岡のトンネル大根がスタート。ご覧のように肥大よく美品です。畝を覆うように半円形に立てた支柱に透明のビニールを張った様子が「トンネル」のように見えるためこう呼ばれています。密...
市場便り 記録的高値でした
青森合同青果株式会社 記録的高値でした青森市中央卸売市場の1月の販売統計がまとまりました。国が定める「指定野菜」14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より10％アップの138％。年末からの流れで上旬は露地野菜を中心に相場が激しく高騰し...
市場便り 菌茸類は入荷が順調です
青森合同青果株式会社からシェア 菌茸類は入荷が順調です 露地野菜の品薄高が続く中で、入荷量・卸売価格ともに比較的安定しているのが菌茸類。特に生しいたけは寒さで正品率もよく順調に入荷しています。画像はJA秋田やまもとの菌床しいたけ...
市場便り 企業の社会的貢献とは何か？
青森合同青果株式会社 カーリングを応援しています第35回全農日本カーリング選手権が始まりました。地区代表9チームが名寄市で熱戦を繰り広げています。青森県からは男子の県協会チームと女子の青森Jr.チームが出場。健闘を祈っています。当社で...
市場便り パンチの効いた濃厚な味
青森合同青果株式会社からシェア パンチの効いた濃厚な味愛媛県のJAえひめ中央から「せとか」が入荷中。なめらかでツヤがある美しい柑橘です。中晩柑の育種親として優秀な「清見」と香りのよい「アンコール（オレンジ）」を交配し、甘味の強...
市場便り 取り残されてます
青森合同青果株式会社 取り残されてます指定野菜14品目の中で、馬鈴薯とともに卸売価格が平年を下回っているのがトマト。引き合い弱く野菜高騰のニュースの中でも取り残された存在になっています。寒さで消費が伸び悩んでいることに加え、卸売価...
市場便り 懐かしい冬のおやつ
フリーズドライ食品の草分け的存在「干し餅」。加工品として当市場でも取り扱っています。昔は農作業の合間のおやつの定番中の定番。
市場便り ふかうら雪人参が甘い理由
青森合同青果株式会社 ふかうら雪人参が甘い理由雪の下の圃場から掘り出す「ふかうら雪人参」は甘みが凝縮された冬期間限定のおいしいにんじんです。甘くなる理由は「低温馴化」。長期間零度に近い低温にさらされると、人参自体が凝固点を下げ凍結を防ごうと...
市場便り 受験生の夜食に！
青森合同青果株式会社からシェア 受験生の夜食に！ 今朝の気温は氷点下8.9℃。凍れてます。国公立大学の二次出願が始まり、私大一般入試もスタート。入試シーズン本格化です。これからは体調管理が肝心。いよかんは「いい予感」の語呂合わせでゲ...