市場便り ミズ、むいちゃいました！
青森合同青果株式会社 ミズ、むいちゃいました！ 出回り期間が長く入手しやすい山菜といえば「ミズ」。クセがなく調理法を選ばないのも魅力。唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」そんな方におススメ...
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市場便り 安心して野菜をお買い上げいただくために
青森合同青果株式会社 からシェア安心して野菜をお買い上げいただくためにべたがけ大根の出荷が始まり、連日、産地での「目ぞろい会」が続いています。販売代行者である我々卸売会社と生産者が現品を見ながら出荷規格を確認し、品位基準と大小基準の統一を徹...
市場便り 三浦のこだわりかぼちゃ
青森合同青果株式会社 からシェア三浦のこだわりかぼちゃ神奈川県三浦半島で栽培される「こだわりかぼちゃ」が入荷中。品種は粉質系の代表品種「みやこ」。こだわりのポイントは土作りと完熟。独自にブレンドした有機質のボカシ肥料を使用し、通常よりも収穫...
市場便り 黒くなるとおいしい
青森合同青果株式会社黒くなるとおいしい山形県産露地さくらんぼが始まりました。画像は早生種の「紅さやか」、やや小粒で熟すと暗紅色になります。このあと出てくる主力品種「佐藤錦」の受粉樹として人気があります。さくらんぼには「自家不和合性」があり、...
市場便り 追い付かれそう…
青森合同青果株式会社 追い付かれそう…関東産の人参が出荷の最盛期を迎えています。青森県産が入荷する６月末まで当市場の主力産地ですが、今年は青森県産の生育が前進しており今週末から収穫が始まります。今月下旬はダンゴ状態になり相場は再び軟調に転じ...
市場便り べたがけ大根始まりました
不織布（パスライト、パオパオ）で被覆した「べたがけ栽培」の大根の収穫が始まりました。スタートは平年より早めですが、春先の作業が立て込んでいたため4〜5月は計画どおりに播種できていない農家が多いようです（計画対比7〜8割くらいか？）。
市場便り やわらかくてとっても甘い！
埼玉県深谷市JA榛沢（はんざわ）の「味来（みらい）」の入荷が始まりました。やわらかくて甘みが強い食味に優れたとうもろこしです。
市場便り 父の日のプレゼントにおススメ！
青森合同青果父の日のプレゼントにおススメ！父の日まであと一週間。プレゼントに悩んでいる方におススメしたいのが「生にんにく」。にんにくは乾燥させることで長期保存できますが、乾燥前の「生」は６月にしか出回らない期間限定品。１個を丸々素揚げした「...
市場便り 夏の気分を味わってください
青森合同青果株式会社 夏の気分を味わってください 今日にも梅雨入りしそうな青森市。「スイカ」を食べてジメジメした気分を吹き飛ばしましょう。鮮やかな朱色の果肉、少し青臭いウリ類の香り、したたる果汁、爽やかな甘さ、シャリシャリした心地よい食感、...
市場便り 肥大進むトンネル大根
青森合同青果株式会社 からシェア肥大進むトンネル大根先週からの雨で大根の肥大が進んでいます。産地ではにんにくの収穫や長芋のネット張りなど農作業が集中しており、取り遅れ気味になっています。昨日の入荷は２Ｌ以上が67％。中心階級のＬの発生率は３...