市場便り

青森合同青果株式会社　からシェア ロングラン山菜 ようやく太い「ミズ（ウワバミ草）」が出てきました。 半年にわたって出回るありがたい山菜です。 ホヤとあわせた「ホヤミズ」は青森の夏の郷土料理の代名詞。 緑鮮やかなミズのコリコリした食感と磯の...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！⑥ 今日と明日が青森市内の小学校の運動会の中心日。 が、午前４時現在の天候は雨。予報は「雨時々曇り」と微妙。雨天順延だと、せっかく仕込んだ食材が…やってほしいけど、雨の中の観戦はちょっとね...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！⑤ 青森で運動会のお弁当のおかずの定番中の定番といえば「ネマガリダケと豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め」。 材料と調理方法は読んで字のごとく（笑）たけのこの歯ごたえと風味、冷えて固まった豚の脂...

青森合同青果株式会社　 運動会のお弁当に！④ アスリートにもっとも好まれるくだものといえば、やっぱり「バナナ」。 多様な糖類を含みエネルギーに変換される速度に時間差があるため、即効性と持続性を兼ね備えています。 「すばやく」そして「じわじわ...

青森合同青果株式会社　からシェア 青森県産トマト始まりました 先週から地物のトマトが始まっています。 画像のＪＡ八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。 病害や連作障害など土壌に由来するリス...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！③ 石垣島から「スナックパイン」が到着。 ご覧のように手でちぎって食べられます。 甘くてジューシー、ほどよい酸味もあり、スッキリした後味です。 遊び感覚で食べられるので子どもたちにウケるこ...

青森合同青果株式会社　からシェア 生育前進してます 青森県産トンネル大根の入荷が始りました。 当初の見通しよりも4〜5日早まっています。 産地はおいらせ町と三沢市。全般的にやや伸びに欠け中太りのずんぐりした形状に仕上がってます。 このタイプ...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！① いよいよ青森市内の小学校の運動会が始まります。 少子化で児童数は減少しているものの、保護者に加え、祖父母、親戚、卒業生、町内の人たち…ギャラリーは増える一方。いまや小学校の運動会は学校...

青森合同青果株式会社　からシェア 絶品！野辺地の葉つきこかぶ 地域団体商標に登録されているJAゆうき青森のブランド野菜「野辺地 葉つきこかぶ」が始りました。 生で食べられるほど甘く柔らかいのが特徴。 昨年より遅れましたが、平年よりも早めのス...

青森合同青果株式会社　からシェア トンネル大根の入荷まであと１週間 青森県産ハウス大根はピークらしいピークもなく淡々と入荷が続いています。 もともと年間入荷量の0.5％しかなく、数量がまとまるのは次作のトンネル大根から。 今のところ生育は順...