トピックス Iコロ（アイコロ）とは・・・
「すばる会員」入会案内 岡山中央市場ネットが開発した Iコロ（アイコロ）とは・・・
トピックス
トピックス トピックス 「まぐろの鉄太郎」はいかが？
「すばる会員」入会案内 驚異の鉄分含有量！！岡山中央卸売市場ネットが開発した「まぐろの鉄太郎」はいかが？
トピックス 「野菜の値段」はどうして決まるの？
「野菜の値段」はどうして決まるの？野菜が生産者により市場に出荷されます。セリにかけられる量は少なくなりましたが、セリにしろ相対取引にしろ卸売価格がつけられます。もし買い手がつかなければ、価格は下がるし買い手が多いと価格は上がります。つまり需...
トピックス こうして「産地」と「料理店」とのコラボが始まった！
「すばる会員」入会案内昨年は夏場のレタスが販売不振に苦しみ、主力産地の長野は需給調整に応じた。 みんなの農業役員である高見澤ファームの高見澤俊彰さんが、フェイスブックに産地廃棄の惨状を投稿。 その記事を東京・渋谷の西洋料理店「月乃ひかり亭」...
トピックス もう市場出荷一辺倒ではありませんよ！
このところ、野菜人気が高まり「生産者」と「料理店」とのコラボも盛んです。つまり販売チャネルが①から②へと多様化してきました。今後ますますこうした傾向に拍車がかかります。もう従来のように市場出荷一辺倒ではありません。①生産者⇒農協⇒【 市場（...
トピックス 岡山中央卸売ネットのアイディアは素晴らしい！
「すばる会員」入会案内岡山中央卸売ネットの独創的なアイディアは素晴らしい！
トピックス いま「生産者」と「料理店」とのコラボが拡大
「すばる会員」入会案内日本農業再生では「青果物の流通」にフォーカスしています。 このところ、「生産者」と「料理店」とのコラボが急速に拡大しています。販売チャネルが①から②へと多様化してきました。①生産者ー農協ー市場（卸、仲卸）ー量販店ー消費...
トピックス 急速に衰退する市場流通
なぜ市場流通は衰退するのか A★生産者のネット販売★生産者直売所★都市型マルシェ B★異業種の農業参入★大手量販店、コンビニなどの直営農場★加工業者の海外産地との結びつき★輸入業者の開発輸入AもBも勢力が強く、市場外流通が限りなく５０％に向...
トピックス 菜食料理店の使命と近況報告
「すばる会員」入会案内中尾昭さんは南カリフォルニアで菜食料理店をオープンして半年。それまではロサンゼルスでも一二を争う焼肉レストランのマネージャーをされていました。「菜食料理店の使命と近況報告」について語っている動画です。肉食文化のアメリカ...
トピックス いずこにも秋が・・・
「すばる会員」入会案内フェイスブックのCheekwood Botanical Garden & Museum of ArtさんからシェアLots of great pumpkins for sale in our pumpkin p...