トピックス 『紀州みかん大福』が出来ました！
「すばる会員」入会案内 加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯 調理長・赤間 博斗さんの近況をシェアしました。 ちょっと歪ですが、美味しく出来ました(^-^)♪ 『紀州みかん大福』 自分で作ると蜜柑・白餡・求肥と甘味、塩味、酸味、やわらかさ等 ...
トピックス
トピックス トピックス 「桜島小ミカン」いかにブランディングするか？
「すばる会員」入会案内 「桜島小ミカン」は鹿児島の伝統的な特産果実ですが、ミカンの販売不振のなかで消費が拡大していきそうにありません。しかも１キロ１０００円もする価格では簡単には売れません。 もっとブランディングの工夫が必要ですね。 また...
トピックス USPを身につけていた人
「すばる会員」入会案内 東京青果で土モノ、とりわけニンジンを売らせたら天下一のせり人がいました。 最盛期のシーズンの時に彼が動き出すと富良野のニンジンだって片付いてしまうのです。 ３０歳で東京青果の課長となり、常務の江澤正平さんが大手量販...
トピックス 果物の味覚はどうして決まるのか？
ソーシアルメディアでアグリビジネス 果物の味覚はどうして決まるのか？ 果物の味覚（みかく）を判断するときに何が重要だと思いますか？ ウキペディアによりますと、味覚は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚です。 生理学的に...
トピックス 果物は５つの基本味にフレーバーが大切
果物は５つの基本味とフレーバー ウキペディアによると、味覚（みかく）は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚である。 生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。基本味の受容器はヒトの場合...
トピックス 今年の市場流通業界は・・・
「すばる会員」入会案内 ブログ用に検索エンジンを搭載していますと、逆にいまネット利用者の皆さんどういうことを知りたがっているのかが分かります。 昨日は休日にも関わらず長野県がさかんに「大阪、仲卸、倒産」というキワードで検索をかけてきました...
トピックス トロントの物価は健全
「すばる会員」入会案内 フェイスブック友人のカナダ・トロントにお住まいのNaomi Sayamaさんがお子さんの大学受験で帰国中です。 りんご価格（小売価格）をお聞きしました。 １０個で３．９９ドル（４００円弱）といったところです。 ただ...
トピックス 岡山中央卸売市場ネットの活躍はいま・・・
「すばる会員」入会案内 「フルーツ王国」もブランディングしております 「すばる会員」お申し込みはこちらへ
トピックス 市場のIT化というのは、まだまだ「計算機」レベル
「すばる会員」入会案内 市場のIT化というのは、まだまだ「計算機」レベルで肝心の「情報発信」という機能ではない。 これでは市場のガラパゴス化からの脱出はできそうもない状態だ。 「すばる会員」お申し込みはこちらへ
トピックス 農協最大の恥部とは・・・
農協は金融・共済に現を抜かし、 肝心のタネの管理をしないで業者にまかせたのが農協最大の恥部です。