トピックス

都立庭園 園長の採れたて情報 ‏@ParksTeien からRT 向島百花園の萩まつりへどうぞ！ 明日から始まる「萩まつり」のオープニングとして新内流しを行います。 宝暦から続く清婉な曲節をお楽しみください。 新内流しは17日の11:30・...

月とすっぽん 十五夜。 実は、「すっぽんの日」でもあります。 静岡県浜名郡舞阪町（現：浜松市）が、養殖を始めてから100年になる2000年10月に、すっぽんをアピールするため、「月とすっぽん」のことわざから、十五夜の日に決めました。 日本で...

大阪市中央卸売市場 ‏@shijyoosaka からRT 【南水梨】（長野県JAみなみ信州）の販売セレモニー開催 本日、本場で【南水梨】（長野県JAみなみ信州）の販売セレモニーが行われました。 「新水」と「越後」という品種の梨を交配・育成し...

ソーシアルメディアをお飾りにしてませんか？ 「伝統の京野菜」が今日まで存続できたのは、 その受け皿として人間の交流（ソーシアル）があったからです。 伝統の京野菜を真似て全国各地で「●●野菜」が声をあげました。 ・・・・・・ しかし、いまでは...

農林水産省 maff　からシェア 【青梨の代表格】 秋の果物が美味しい季節になりますね。今日は「梨（日本なし）」についてご紹介します。 ところで梨といえば、どんな品種を思い浮かべますか。担当Ｎは、祖父が鳥取県で作っていた「二十世紀」です。 ...

農林水産省 maff　からシェア 【牛タンといえば・・・】 本日は、「９（ぎゅう）」と「10（てん）」の語呂合わせから、仙台牛たん振興会が制定した「牛タンの日」。 牛タンは英語で舌の意を持つ「tongue」が語源となっていますが、牛タンと一...

青果卸の合併に想う 来月、名古屋市中央卸売市場では卸が合併する。 青果の卸売会社の経営基盤は極めて脆弱である。それは利益率は売上の１％も確保できていないからだ。しかも売上ピークからすると、2兆円近くがシュリンクしているのだ。 市場流通一辺倒...

旬は二度ある   本日ご紹介するのは、カツオ（鰹）です。 実はこの魚、回遊魚で、旬（漁期）が一年に二度あることをご存じですか？ 以前、「初物」というタイトルで取り上げましたが、春に九州南部から黒潮とともに餌となる小魚を捕食しながら三陸沖あた...

キクはキクでも・・・ 「シュウメイギク」という花をご存知でしょうか。 キクという名前が付きますが、実はキクの仲間ではなく、キンポウゲ科に分類されます。 和名は「秋明菊」といい、京都市北部近郊の貴船に多く見られることから、貴船菊（キブネギク）...