トピックス 春に咲く椿
春に咲く椿万葉集にも詠まれるほど古くから日本人に親しまれてきたツバキ。野生種としては本州から九州に分布する樹高の高くなるヤブツバキ、日本海側の雪の多く降る地域に分布する樹高のやや低いユキツバキなどがよく知られています。開花期は12月～４月。...
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トピックス 春の風物詩
春の風物詩 春分の日を過ぎ、これからは昼間の方が長くなっていきますね。先週からアシタバ、ミツバとご紹介してきましたが、本日は葉物つながりでタカナをご紹介。タカナはカラシナの一種で、原産地は中央アジア。平安時代以前にシルクロードを通って日本に...
トピックス 何と呼びますか？
農林水産省 maff からシェア何と呼びますか？春分の日を迎えた本日は、春のお彼岸に供えられるおはぎ（ぼた餅）についてご紹介。おはぎは、その昔、「萩の花」とも「萩の餅」とも言われていたものが「おはぎ」と呼ばれるようになりました。小豆の粒あん...
トピックス ちょこっと載っています
ちょこっと載っています味噌汁、茶碗蒸しなどにトッピングとして使われる食材のみつば。主な産地は千葉県、愛知県や茨城県で、栽培方法により３種類が流通しています。根がついたまま出荷される「根みつば」。野生では山菜のフキやワラビなどといっしょに採れ...
トピックス 農高生たちの自慢の品を発見
農林水産省 maff からシェア農高生たちの自慢の品を発見育てた果物から作るジャムやジュース、牛乳から作るいろいろなチーズなど。写真は、農業高校で作っている、農産物や加工品です。校内のショップや地域のイベントで販売することもあり、地元の方々...
トピックス 春告魚パート３
農林水産省 maff からシェア春告魚パート３春を告げる魚として「イカナゴ」「メバル」をご紹介しましたが、他にも「春と言えば！」という魚がいます。本日のテーマは「ニシン」です。ニシンは北太平洋に広く分布する魚で、かつては３月～５月に大挙して...
トピックス 春を告げる魚
農林水産省 maff からシェア春を告げる魚今日は、釣りの対象としても人気がある「メバル」をご紹介。春に旬を迎えることから春告魚とも言われ、北海道南部から九州の沿岸の藻場に生息しています。大きく張り出した目が特徴で、そこから「目張（メバル）...
トピックス 新たまねぎの丸ごと蒸し
農林水産省 maff からシェア新たまねぎの丸ごと蒸し１年中出回っているたまねぎですが、春は新たまねぎが楽しみな季節ですね。実は早いものは１月から出回っているのをご存じでしたか？宮崎県の「空飛ぶ新玉ネギ」（１月～３月）、 愛知県の「たま坊」...
トピックス 玉子サンドはゆで玉子？
農林水産省 maff からシェア玉子サンドはゆで玉子？今日３月13日は「１」を「３」で挟んでいることから、サンドイッチデーです。担当は、子どもの頃、お弁当がサンドイッチだった日は、嬉しかった思い出があります。サンドイッチという名は、18世紀...
トピックス 思わずかぶりつきたくなる!
思わずかぶりつきたくなる!もっちりした米粉のバンズに、香ばしく焼き上げた鶏肉とたっぷりのタルタルソース。隠し味は紀州南高梅を使ったカリカリ梅です。写真は、第５回「ご当地！絶品うまいもん甲子園」で農林水産大臣賞を受賞した「紀州うめどりの親子バ...