トピックス 石けんの実
石けんの実 ５月頃に咲いていた白い花が実を結び、丸い実が鈴なりになっているこの木は、庭木や街路樹として全国のあちこちで見ることができます。果皮がいがらっぽくエゴい（エグい）味がすることから、「エゴノキ」と呼ばれています。ヤマガラが好んで食べ...
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トピックス 「あおもりカシス」は地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録
農林水産省酸味で爽やか！真夏に収穫される「カシス」は、黒い果実を鈴なりにつけることから、和名で黒房すぐりとも呼ばれています。主に青森県で栽培されており、「あおもりカシス」は地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録されています。爽やかな酸味と芳香が特...
トピックス シャコのようでシャコでない？
シャコのようでシャコでない？江戸前の寿司ダネとして親しまれているシャコ。本日は、名前も見た目もそっくりなシャクをご紹介。シャクは九州ではマジャクとも言いますが、分類学的にはアナジャコと呼び、シャコとは遠縁にあたります。内湾の水深30～50m...
トピックス 稲穂が立ち上がってきました
山口の田んぼでもようやく稲穂が出てきました。これから、この暑さがお米を育てていきます。もともと稲作は南国から伝わったもの。みなさん、この暑さに感謝ですよ！+++++++ツイッター・哲学おっさん @tetugakuossann からシェア稲...
トピックス 歴史だけじゃない～ハスの秘密～
歴史だけじゃない～ハスの秘密～古来より短歌や俳句で夏の季語として詠まれ、長く親しまれてきたハスは、この時期に幻想的な花を咲かせます。花が散って、中心部にできるシャワーヘッドのような形のものが花托。この形状が蜂の巣に似ていることから、「はち巣...
トピックス 土用〇〇、皆さんは何を召し上がりますか
土用〇〇「土用」と聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？おそらく、多くの方が土用の丑（うし）の日ではないでしょうか。そもそも土用とは、「土旺用事（どおうようじ）」の略で、四立（立春、立夏、立秋、立冬）の前、約18日間のことです。季節の変わり...
トピックス 今朝も田んぼに声かけ
山口の哲学おっさん、きょうもやってますよ！だからイネの成長に勢いを感じます。声かけは収穫まで続けて欲しいとお願いしています。私は食味が例年とは違うと思っています。 米の販売には厳しいものがあります。 みんなと同じことしていたら差別化できませ...
トピックス 蒸し暑い日にはさっぱりと
農林水産省 maff さんからシェア蒸し暑い日にはさっぱりと蒸し暑い日が続くと、さっぱりした食べ物が欲しくなりますよね。そんな時は、酢を使った「南蛮漬け」はいかがでしょうか？南蛮漬けは、魚などを油で揚げ、唐辛子や野菜などと一緒に甘酢に漬け込...
トピックス おやつはスイカでどうぞ
農林水産省 maff クリームスイカ子供の頃、暑くなると、おやつはスイカだったという人もいるのではないでしょうか。英語で”watermelon”と呼ばれるほど水分が多く、中近東や中央アジアなどの砂漠地帯では水代わりにされるほどです。最近は黄...
トピックス ミュンヘンでも日本祭が盛大に！
ミュンヘンでも日本祭が盛大に！ 今朝はミュンヘンのkoffi Amah-Tchoutchuiさん（リンクドインの友人）から「日本祭」のご報告が・・・。 おはようございます。今日はミュンヘンでは日本の祭りがありました。人々が多かったです。日本...