トピックス ピーマンは何色？
農林水産省 maff からシェアピーマンは何色？子供が嫌いな野菜として名高いピーマン。よく似た野菜であるパプリカ。両者の違いをご存じですか？実は明確な違いはありません。どちらも同じナス科トウガラシ属の野菜で、大きさもモノによって様々。色が一...
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トピックス トピックス 夏休みは農泊で決まり！
夏休みは農泊で決まり！これから夏休みの予定を立てられる方に、今日は１つご提案。それは、農山漁村に滞在して、野菜の収穫、牛の世話、海釣りといった農林漁業体験や、川下り、乗馬などのアクティビティを楽しむ「農泊」です。農泊の魅力は、「体験する」「...
トピックス 高低差を有効利用
農林水産省 maff からシェア高低差を有効利用夏秋キャベツ生産量日本一の群馬県。中でも一大産地である嬬恋村は、標高800～1,400メートルに位置する高原地帯です。夏の冷涼な気候がキャベツの生育に適していることと、昼夜の気温差により、甘み...
トピックス 「紅」だけど白もあります
「紅」だけど白もあります植物の中には、繊維などを染める染料として用いられているものが多くありますが、今回ご紹介するのもそんな植物の一つです。ベニバナは、日本では中国の染料を意味する「呉の藍（くれのあい）」から「くれなゐ」となり、万葉集にも詠...
トピックス ジャガイモを育てている方へ(収穫編)
農林水産省 maff からシェアジャガイモを育てている方へ(収穫編)家庭菜園や学校で育てているジャガイモ。そろそろ収穫できる畑も多いのでは。今回はジャガイモを安全に食べるための収穫時のポイントをご紹介します。ジャガイモの芽や皮（特に光が当た...
トピックス お寿司でアート
お寿司でアート酢飯に細かく切った具を混ぜ込んだり、色々な具をちらしたりして作るちらし寿司。その誕生には諸説ありますが、昔、岡山県で大洪水があった際、当時の藩主だった池田光政公が、「一汁一菜」という倹約令を出したことがきっかけと言われています...
トピックス 獅子頭はいかが・・・
獅子頭ししとうがらしししとうは、ピーマンと同じく辛みのないとうがらしの仲間で、正式には「ししとうがらし」と言います。果実の先端のくぼんでいる様子が「獅子の頭」に似ていることからその名がつき、これが略され“ししとう”となったようです。とうがら...
トピックス 産地は消費者の「安心・安全」の声に耳を傾けて
来るオリンピックに向かって、海外から賓客が訪れます。いまや食に関してはどこでも「安心・安全」がキーワード。澤光青果でもことのほか気を使っています。きょうの「パール蓮根」もそうですね。どうぞ安心してご用命くださいませ！産地はこうした澤光青果の...
トピックス のぼらないでね
のぼらないでね公園によくある幹がつるつるの木。この木の皮をはがして遊んだ人も多くいると思います。木肌が特徴的なこの木はサルスベリ。漢字では「百日紅」と書き、ヒャクジツコウという別名もあります。木肌がつるつるでサルでも足を滑らせてしまいそうな...
トピックス オナラをするおさかな
農林水産省 maff オナラをするおさかな昔はよく近くの川で捕れたものですが、今ではすっかり見かけなくなってしまった「どじょう」。水田や河川の泥底などに生息し、体長は10㎝ほどですが、種類によっては20㎝を超えたりするものも。また、エラ呼吸...