トピックス 初心者の方でも簡単に釣れます
初心者の方でも簡単に釣れます本日は、江戸前天ぷらの代表的な食材にもなっているハゼをご紹介。ハゼは淡褐色で細長い体に黒褐色の斑紋が数列並び、体長は最大で20～25cm。日本各地の沿岸に広く分布し、波の穏やかな内湾や河口近くの淡水と海水が混ざっ...
トピックス
トピックス トピックス まるでフルーツ！
まるでフルーツ！ほおずきといえば観賞用の赤いほおずきがよく知られていますが、実は食用のほおずきもあることをご存じでしょうか？食用のほおずきは、観賞用のほおずきのように、実をおおう外側の皮は赤くはなりませんが、カサカサと枯れたような色になった...
トピックス 秋田杉のお弁当箱
農林水産省 maff 秋田杉のお弁当箱秋の運動会の季節になりました。 運動会といえば、ご家族で食べるお弁当を思い出される方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今日は、お弁当箱としても使われる、秋田の「大館（おおだて）曲げわっぱ」を...
トピックス オクラの花は食べられる？
農林水産省 maff オクラの花は食べられる？ 本日は、直売所でたまたま見かけた「花オクラ」をご紹介。オクラの花にそっくりな花を咲かせることから花オクラと呼ばれ、その実は、オクラをずんぐりむっくりさせたような形ですが、繊維質で固く食用...
トピックス 千葉県の名物
千葉県の名物まもなく収穫時期を迎える「落花生」。品種ごとに特徴があって、主に焙煎向けと茹で向けがあるのはご存じですか。焙煎向けの品種は、「千葉半立（ちばはんだち）」と「ナカテユタカ」です。千葉半立は千葉県を代表する品種で、やや小粒ですが香ば...
トピックス 花より根が有名です
農林水産省 maff 花より根が有名です皆さんはこの花をご存じですか？《ヒント１》 秋の七草の一つで、８月から９月に甘くて良い薫りの花を咲かせます。比較的どこででも見かけますが、花はたくさんの葉の陰に隠れてしまい、意外と目立たないかもしれ...
トピックス おかず？おやつ？
農林水産省 maff おかず？おやつ？秋の味覚の一つ「さつまいも」。甘みがあってホクホクしていて、大人も子供も好きな野菜の一つですよね。「さつまいも」は、ふかしても焼いても美味しいですが、甘みのある芋を油で揚げ、更に甘い蜜を絡めた「大学芋...
トピックス 大原はだか祭り
大原はだか祭り千葉・房総の伝統の秋まつり「大原はだか祭り」が、明日から２日間、千葉県いすみ市で開催されます。古くは江戸時代から行なわれており、千葉国体などで披露されたことで、全国的な知名度があがってきています。祭りの一番の見どころは、18社...
トピックス カキの秘密に迫る！
古くから世界各地で食用とされ、かの皇帝ナポレオンⅠ世も好物だったと言われている「カキ」。日本でも、縄文時代から食べられているなど、馴染みが深いです。
トピックス 今日は敬老の日
農林水産省 maff 長寿を祝う日今日は敬老の日。今回はこの日にちなみ、「エビ」をご紹介します。もともとエビは、中国では「鰕」と表記されていましたが、日本ではひげのような触覚と曲がった腰を老人に見立て、「海老」という字が用いられるようにな...