市場便り 毛豆の入荷が終了
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通毛豆の入荷が終了JAごしょつがるの毛豆の入荷が終了しました。遅くなればなるほどサヤが汚れて見た目は悪くなりますが、マメはパンパンに肥大してサヤがはち切れそう。最後の毛豆は豆漬けにするのがオス...
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市場便り 関東産ほうれん草がスタート
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通関東産ほうれん草がスタート群馬県JAにったみどりのほうれん草の入荷が始まりました。終盤となっている青森県産の入荷は日々漸減しており、スムーズな産地リレーとなりそうです。
市場便り 大根の品質が劇的に回復
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通大根の品質が劇的に回復陽気が締まり青森県産大根の品質が劇的に回復しています。先週まで７割台だったＡ品率もついに８割を突破、今朝の入荷は85％と平年値（80％）を超えています。競合産地の北海道...
市場便り 蜜が入る大玉りんご
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通蜜が入る大玉りんご接ぎ木が難しいため、幻のりんごと言われていた「おいらせ」。スターキングとつがるの掛け合わせで、外観は丸みを帯びたスターキングという感じ。大玉になりやすく、果肉は柔らかめでジ...
市場便り 青森県産まつたけ絶賛入荷中
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産まつたけ絶賛入荷中遅れていた青森県産まつたけが入荷のピークを迎えています。採取地はむつ市や平内町など。全面競売のため価格はまちまちですが、直近１週間の平均卸売価格は前年の２割安とな...
市場便り ごぼうのトリセツ
昨夜のごぼうのトリセツショーは本当に勉強になりました！皮剥きやアク抜きは、江戸時代に食べられていたアクが強い二年子ごぼうの下ごしらえを惰性で続けているだけとは知りませんでした。
市場便り ようやく増量のサモダシ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ようやく増量のサモダシ山のキノコの人気ナンバーワン「サモダシ」。今シーズンは猛暑の影響で遅れていましたが、ようやく入荷が本格化。比較的採取しやすい上に食味もよく、塩漬けにすると長期間保存で...
市場便り 早生系りんごの昴林（こうりん）
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通早生系りんごの昴林（こうりん）早生系ふじのひとつ「昴林（こうりん）」。ふじの早熟系枝替わりとされ、福島県で発見され山形県で栽培が広がりました。現在は青森県産がシェアの半数を占めています。同...
市場便り おひたしや和え物に食用菊（エディブルフラワー）
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通おひたしや和え物に食用菊（エディブルフラワー）あまり知られていませんが、青森県は食用菊の大産地。愛知県、山形県に次ぐ収穫量第３位で、南部だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。手軽に食べ...
市場便り にんじん目ぞろえ会に参加
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通にんじん目ぞろえ会に参加当社のM部長がJA津軽みらいのにんじん目ぞろえ会に参加。20年前までは農協の選果場で一元共選を行っていましたが、現在は生産者が各戸で箱詰めする持ち寄り共選に。規格の統...