市場便り 下ゆでを忘れずに
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通下ゆでを忘れずにやわらかい新芽を食べる山菜のアザミ。採取の際はトゲがささらないよう手袋を忘れずに。アクが強いので下茹では必須。赤い汁が出たらＯＫ。刻んで味噌汁に入れるのが定番ですが、胡麻あえ...
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市場便り モリモリ食べてください
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 モリモリ食べてください地物の根三つ葉が始まりました。ほうれん草や小松菜のように300gの束で出荷され、薬味の糸ミツバとは段違いのボリューム。さっと茹でてダシ汁やポン酢をかけ回し、モリ...
市場便り トロリとした口当たり
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 トロリとした口当たり清見が大好きです。果肉がトロリと柔らかく果汁たっぷりなところが気に入っています。手で皮をむくと身が崩れてしまうので、スマイルカットがオススメ。薄皮も気になりません...
市場便り 野辺地のなば菜スタート
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 野辺地のなば菜スタート青果市場で「なばな」というと二種類あり、花芽の部分を食べる「菜花」と（香川県産や千葉県産が有名）、若い葉の部分をかきとった「なば菜」とに分かれます。後者は「かき...
市場便り 季節限定
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 季節限定国産が終了し、ニュージーランド産のキウイが始まりました。画像はポップなピンク色の果肉が可愛らしいゼスプリ・ルビーレッド。2020年から販売が始まった期待の新品種です。強い甘み...
市場便り たいへんな手間です
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 たいへんな手間です青森でタケノコといえばやっぱりネマガリダケ。山で採取される山菜です。皮を剥くのが面倒な方へのおススメが「むきタケノコ」。１本ずつ手できれいに皮を剥くのはもはや職人技...
市場便り アスパラは鮮度が命
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 アスパラは鮮度が命青森県産のアスパラガス（無加温ハウス栽培）が始まりました。冬の伏せ込みタイプは一束100グラムでしたが、これからは150グラムに。一気にボリュームアップします。アス...
市場便り うまい！春掘りながいも
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 うまい！春掘りながいも圃場で冬を越した春掘り長芋の入荷が始まりました。水分が減少し、でんぷんの糖化が進むため、コクと甘みがグンと増しています。みずみずしい鮮度感を楽しめるのが「秋掘り...
市場便り タンゴールってなに？
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通タンゴールってなに？タンゴールとは温州みかんとオレンジを掛け合わせた柑橘類の交雑種の総称。Tangerinの「tang」とOrangeの「or」を組み合わせた造語です。デコポン、紅まどんな、...
市場便り 荷動きよし
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 荷動きよし国産果実の端境期で輸入果実の引き合いが強くなっています。代表的なのがバナナ。果実の中では最もキロ単価が安く、手に取りやすい身近な果実です。円安に加え物流経費のアップにより卸...