市場便り

数少ない日本原産の柑橘「はっさく」、江戸時代末期に村上水軍の居留地だった広島県因島の寺院の境内で発見されました。南方や大陸から渡来した柑橘類が自然交配したのではないかと言われています。

明日、2月15日10時から18時まで青森県内のカブセンター11店舗にてキッコーマンとJA全農あおもりがコラボした長いもの試食宣伝が行われます。

明日はバレンタインデー。最近はチョコといちごがコラボしたバレンタインスイーツが流行っているようです。手作りするなら、ハート形の赤くて可愛らしいいちごにチョコレートをディップしたチョコいちごに挑戦してみてはいかがですか？

中晩柑の収穫量で第５位にランキングされているポンカン。容易に手で皮がむけ内袋ごと食べられます。酸味はほとんどなく甘い香りと果肉のやわらかさから食べやすい柑橘です。

スナップえんどうは、大きくなってもサヤが固くならずサヤごと食べられるようにグリーンピースを品種改良したマメ科野菜。

中晩柑で収穫量が最も多い「しらぬひ」。糖度13度以上クエン酸1.0%未満という基準をクリアしたものが「デコポン」の商標で系統出荷されます。

加温ハウスで軟白栽培されたJA十和田おいらせの山うどの入荷が始まりました。雪が融けてから出まわる天然物よりもやわらかく穏やかな味わいです。穂先は天ぷら、茎は酢味噌和え、皮はきんぴらと捨てるところがありません。

愛媛県JAえひめ中央から、年明けの中晩柑の最高傑作と言われる甘平（かんぺい）が入荷中。みっちりと密集したツブツブ（さじょう）は固く引き締まっていますが、手で広げるとホロホロとほぐれます。

JA十和田おいらせより十和田市産のタラの芽が入荷しました。野趣あふれる香りとほろ苦さが持ち味で、天ぷらや酢味噌和えが定番です。