市場便り 初夏の味、そらまめ
青森合同青果株式会社 初夏の味、そらまめ青森県産そらまめが始まりました。鞘ごと炭火やグリルで焼くのがおススメ。風味が活性化しホクホクした食感を楽しめます。鞘から豆を外し塩を強めに効かせ少し長め（5-6分）に茹でると、皮を気にせず...
市場便り
市場便り 市場便り 青森県産にんじん始まりました
青森合同青果株式会社 青森県産にんじん始まりました青森県産トンネルにんじんが初入荷。生育良好で品質も上々。週明けからは共選品の入荷もスタート。現在、関東産や九州産が潤沢な出回りとなっており、相場は平年の３割安と低迷中。先行産地が切...
市場便り 品質抜群、山のほうれん草
青森合同青果株式会社 品質抜群、山のほうれん草市場では高冷地産の野菜を「山の〇〇」と呼びます。高温期でも品質が安定し棚持ちがよいことから平坦地物よりも高値で取引されます。青森県では黒石市や平川市の八甲田山西側から南側にかけての一...
市場便り 露地の桃が始まりました
青森合同青果株式会社 露地の桃が始まりました山梨県産の極早生種「はなよめ」入荷中。平年よりも生育が前進しており、１週間程度前倒しとなっています。本来は小ぶりの品種ですが今季は玉伸びがよく大玉傾向。やや酸味があるものの多汁で高糖...
市場便り べたがけ大根 出荷は少し遅れています
青森合同青果少し遅れています上北郡のべたがけ大根の目揃い会が始まりました。低温と曇天で生育が停滞しており、そろいが悪くなっています。播種後60日で画像のように2Lまで肥大しているものもあればＭ級に満たないものも。品質良好で抽苔もなく伸びがあ...
市場便り これぞサクランボ
青森合同青果株式会社 これぞサクランボ山形県産の佐藤錦がピークに突入。着色良好で味ものってきました。山形県産は作柄よく１週間程度の前進出荷となっています。食べ逃さないでくださいね！
市場便り キロ単価は半年前の1/5です
レタスの産地が出そろい潤沢な出回りになっています。各地とも生育順調で品質良好、卸売価格は平年をやや下回っています。
市場便り べたがけ大根が始まりました
青森合同青果株式会社 べたがけ始まりました青森県産のべたがけ大根が始まりました。播種後約70日の収穫でＬ中心の発生と、やや生育は遅れ気味。干ばつの影響から若干形状が乱れています。トンネル大根が終盤で今週は出荷の谷間。入荷量が回復す...
市場便り 油炒めが最高！
青森合同青果株式会社 油炒めが最高！青森県産のササゲ（平鞘いんげん）が始まりました。多収性から「マンズナル＝まーんず、なる（とても実が成る」）」とも呼ばれます。斜めに細く切り甘辛く炒めた「デンブ」は夏の定番メニューです。
市場便り 山形県産さくらんぼのトップセールス
山形県産さくらんぼのトップセールス 大阪市中央卸売市場 @shijyoosakaからRT本場で、9日、山形県若松副知事、産地関係者等による山形県産さくらんぼのトップセールスが行われました。輝くような美しさとおいしさを備えたさくらんぼは「果...