市場便り べたがけ大根が始まりました
青森合同青果株式会社 べたがけ始まりました青森県産のべたがけ大根が始まりました。播種後約70日の収穫でＬ中心の発生と、やや生育は遅れ気味。干ばつの影響から若干形状が乱れています。トンネル大根が終盤で今週は出荷の谷間。入荷量が回復す...
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市場便り 油炒めが最高！
青森合同青果株式会社 油炒めが最高！青森県産のササゲ（平鞘いんげん）が始まりました。多収性から「マンズナル＝まーんず、なる（とても実が成る」）」とも呼ばれます。斜めに細く切り甘辛く炒めた「デンブ」は夏の定番メニューです。
市場便り 山形県産さくらんぼのトップセールス
山形県産さくらんぼのトップセールス 大阪市中央卸売市場 @shijyoosakaからRT本場で、9日、山形県若松副知事、産地関係者等による山形県産さくらんぼのトップセールスが行われました。輝くような美しさとおいしさを備えたさくらんぼは「果...
市場便り メロン引き合い強し
青森合同青果株式会社 メロン引き合い強し柑橘類やいちごの入荷も終盤となり、果実売り場の中心は瓜類へ。メロンも徐々に価格がこなれ、荷動きが活発になってきました。赤肉なら肉厚で食べ応えのある「レノン」がおススメ。
市場便り 伊達のサクランボ始まりました
青森合同青果株式会社 伊達のサクランボ始まりましたJAふくしま未来・伊達地区の佐藤錦が始まりました。生育はやや前進しているものの、春先の降霜で作柄は平年の６割程度と見込まれます。
市場便り スタート早いです
青森合同青果株式会社 スタート早いです埼玉県JAはんざわのとうもろこし「味来」が始まりました。昨年よりも1週間早いスタートです。肥大よく大玉中心の入荷となっています。
市場便り 山菜のミズ、むいちゃいました
青森合同青果株式会社 ミズ、むいちゃいました出回り期間の長い重宝な山菜「ウワバミソウ」。ジューシーでクセがなく、用途の広さが魅力です。唯一の難点が下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど皮を剥くのが面倒で…」...
市場便り あゝ 名残惜しい
青森合同青果株式会社 あゝ 名残惜しい冬春いちごの入荷もそろそろ終わり。このあとはケーキにのせる業務用の夏秋いちごに切り替わります。品種改良が進んではいるものの、食味は冬春いちごには及ばず、生食向けではありません。いちご好きな...
市場便り 野辺地の葉付つきこかぶ
青森合同青果株式会社 野辺地の葉付つきこかぶ畑の芸術品とも呼ばれる「野辺地（のへじ）葉つきこかぶ」は地域団体商標にも登録されているブランド野菜。バナナのように皮をむいてそのままかぶりつくと最高です。ぜひお試しを！
市場便り 爆発的に生産拡大中
青森合同青果株式会社 爆発的に生産拡大中３年間で倍増と、すさまじい勢いで栽培面積が拡大しているシャインマスカット。品種登録後10年で巨峰、デラ、ピオーネに続く第４位に。シャインのすごいのは栽培適地の広さ。41都府県で栽培されており、巨峰...