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農林水産省 maff　からシェア 鯉のお菓子

農林水産省 maff　からシェア お茶のアート 今日は、立春(２月４日)から数えて88日目にあたる八十八夜。 お茶の新芽がそろい、茶摘みのシーズンを迎えることから「緑茶の日」にもなっています。 海外でも、「和食」ブームや健康志向の高まりなど...

農林水産省 maff　からシェア 大凧あげ祭り 凧あげと聞くと、お正月のイメージが強いですが、本日は毎年５月３日、５日に埼玉県春日部市で開催される大凧あげ祭りをご紹介。 大凧あげ祭りは天保12年（1841年）に出羽の国の僧、浄信が各地巡礼の...

農林水産省 maff　からシェア 旅客機がすっぽり入ります こどもの日を前に、あちこちで鯉のぼりを見かけるようになりました。 日本有数の生産地である埼玉県加須市では、毎年５月に開催される加須市民平和祭で巨大な鯉のぼりが姿を現します。 その大...

農林水産省 maff　からシェア マンモス出現 本日は、昨年10月31日に「わらぐろ」を紹介した宇和盆地から、わらで作られた巨大なオブジェクトをご紹介。 ＪＲ予讃線の伊予石城（いよいわき）駅付近の田んぼの中に、巨大なマンモスの親子が出現して...

農林水産省 maff　からシェア 桜の絨毯 ４月も下旬となり、葉桜となってしまった地域も多いのではないでしょうか。 桜の花が咲くまでは長く感じますが、満開の桜の花が散るのは一瞬に感じますよね。 しかし、ご安心ください。 本日はこれから見頃と...

酒が盗まれます 初鰹の出回る時期になりました。 カツオと言えば刺身やタタキが有名ですが、今日はカツオの内臓を使った「酒盗」をご紹介。 酒盗は、カツオの胃や腸を塩などに漬け込んだもので、普通の塩辛との違いは、材料に身を使わず内臓のみで、１年程...

農林水産省 maff　からシェア 食中毒を予防してバーベキューを楽しもう いよいよ来週末からゴールデンウィーク。家族や友人とバーベキューを楽しむという方も多いのではないでしょうか。 でも、食品の扱い方を間違えると食中毒になることがあります。...

農林水産省 maff　からシェア 季節の恵みを閉じ込めて 今日は「ジャムの日」。 長野県小諸市の塩川伊一郎氏の製造したジャムが、明治天皇に献上された日付にちなんで、４月20日となっています。 この記念日にゆかりのある小諸市では、「４月20日...

農林水産省 maff　からシェア ととけん 岡山県以外ではほとんど食卓に上ることがないこの魚(写真上)は、透き通った白身は旨みが強く大変美味なのですが、小骨が多いのが玉にキズ。 「○○の味、小骨がなければ献上品」といわれています。○○に入る...