トピックス 秋の味覚はなんといっても・・・
農林水産省 maff からシェア【秋の味覚】森の恵みとして親しまれてきた「きのこ」。縄文時代の出土品にきのこ形土製品もみられるなど、古くから身近な食物だったようです。現在、日本には４千〜５千ほどの種類があるといわれるきのこですが、人工栽培の...
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トピックス 
トピックス ネットワークのありがたさを痛感
ネットワークのありがたさを痛感 金子勝 @masaru_kaneko さんから山形名物いも煮です。この他に、アケビに、菊の煮物、ぶどう〈高畠は、ぶどう、ラフランス、さくらんぼ、りんごも名産地〉など、地元の食材が豊富です。ネットワークのあり...
トピックス ゆずの大馬鹿？
ゆずの大馬鹿？ 先日、「すだち」と「かぼす」を紹介しましたが、料理を引き立ててくれる香酸かんきつと言えば、やはり「ゆず」は外せないですよね。搾って果汁をかけるだけでなく、皮を薬味にするなど、これからの季節、様々な場面で登場してくるのではない...
朝のご挨拶 10/2 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 10/2 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はキバナコスモスとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのた...
海外便り 海外食料需給レポート8月号
海外食料需給レポート8月号本日、海外食料需給レポート８月号を公表しました。本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際価格に関する情報等を、政策課食料安全保障室の担当者が検証、分析、整理、編集したものです。レポ...
トピックス なんて心地いい響きなんでしょう、10月１日は日本酒の日
【日本酒の日】なんて心地いい響きなんでしょう、10月１日は日本酒の日 10月は収穫された新米を使った新酒が造り始められる時期です。昭和39酒造年度まで、酒造年度は「10月１日から」と定められており、蔵元では「酒造元旦」として祝っていました。...
トピックス イワシは「ИBАCИ」（イワシ）
海外食料需給インフォメーション－農林水産省政策課食料安全保障室ー【イワシは「ИBАCИ」（イワシ） 】“Iwashi”( in Japanese) is “ИBАCИ”(in Russian)ロシア極東では、このところ秋刀魚（サンマ）が不漁...
トピックス 環境に配慮した食品の包装形態を
河岸 宏和（食品安全教育研究所）さんからシェアこれから美味しくなるブドウ、パックされていると、電車の中などでは食べやすいのですが、そろそろ、環境の事も考えた、包装形態の検討をしてもいい時期だと思います。
朝のご挨拶 10/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 10/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はセンニチコウとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんのため...
マイビズトレンド 稲は多年生植物だ
稲は多年生植物だ杉田 修一さんから今年は良くできた。稲刈りが待ち遠しい。稲が黄色くなるのは籾に栄養が移動するからだが根は死んでいなく稲刈り後も成長点より高く刈り取れば再び実をつけようと葉が出てくる。暖地では実をつける場合がある。稲は多年生植...