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上田で発酵食品三昧昨日に引き続きＧＷ中のイベントをご紹介。石畳の路地に江戸末期から明治時代の古い家並みが残る長野県上田市。ここで毎年行われている「柳町 発酵祭り」が、今年は５月６日に開催されます。発酵食品をテーマにしたイベントは全国各地で行...

ジャガマイタ様間々田のジャガマイタ様ってご存じですか？毎年５月５日に栃木県小山市の間々田地区で行われるお祭りの主役です。このお祭りでは、竹にワラを巻き付けて作った長さ15ｍもの大きな体に、シダで飾った怖そうな龍の顔の蛇（ジャ）が、全部で７体...

卸売市場の役割・機能とは・・・大きく分けて下記の５つの機能がある。卸売市場の機能1　品揃え機能2　集分荷・物流機能3　商品の価格形成機能4　決済機能5　情報機能このような基本的は機能がいまや、販売不振、市場外流通の拡大で崩壊に向かっています...

ゴマ鯖の竜田揚げとゴーヤ＆パプリカの天ぷら薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからプロフィール■本名：餅田雅子■薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家...

雪見草卯月最後の日にご紹介するのは「ウツギ」。日当たりの良い山野に生息し、茎の内部が空洞なために「空ろな木＝空木」と呼ばれるようになったとされています。別名「卯の花」とも呼ばれるウツギの花は、卯月の呼び名の由来とも言われており、これから５～...