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全国ジビエフェア開催最近、少しずつ認知度が上がってきた「ジビエ」。野趣あふれるおいしい山の恵みですが、実はジビエを味わうことが増えすぎたシカやイノシシなどの野生鳥獣から田畑や山林を守る取り組みにつながっています。そんなジビエをもっと身近に感...

東京都中央卸売市場の青果物取扱高が14年連続日本一茨城県 @Ibaraki_KouhouからRT8月31日は「やさい“831”（野菜）の日」。茨城県産青果物は、東京都中央卸売市場の青果物取扱高が14年連続で日本一（※平成16～29年の取扱高...

青森合同青果株式会社     30年産「つがる」始まりました今日から9月、りんごシーズンの始まりです。早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵性に乏しく競合果実...

冷たいのが普通です「肉そば」といえば、鰹や昆布出汁の温かいつゆに、牛肉や豚肉がのったそば。でも、山形県河北町の「肉そば」は、冷たくて鶏肉がのっています。発祥は大正時代とも言われ、つゆが冷たいのは、そばのコシを生かすため。当時手に入りやすかっ...

青森合同青果株式会社    8月31日、今日は「野菜の日」です青森県を代表する野菜といえば長いも。スタミナ食として夏に需要が活発になります。今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いています。「野菜の日...

【杉田農法】定点観測記    ぼちぼち210日が来る雨雷雨穂が出そろった。そろそろ水田の水を切る。今日は雨なので明日以降。ぼちぼち210日が来る210日というのは農家にとってはいやな日。この頃、水田は花が最盛期だったりする訳だけれども台風が...

じゃがいもの収穫じゃがいもは1年中出回っていますが、時期によって産地が異なります。1月下旬の九州離島産から始まり、そこから徐々に産地が北上。そして、これからの時期、最も多く出回るのが北海道産で、今まさに収穫が始まっています。北海道では、春の...

いまやオーガニックは世界の文化++++++++The Packer‏ @thepackerからRTGrowth continues in organic category …#freshproduce #grocery #retail #o...