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台風24号による大雨、暴風等には十分ご注意を！ 秋の味覚の王様 今年もマツタケの季節がやってきました。 独特の強い香りを活かして、炊き込みご飯、網焼き、土瓶蒸しなど様々な楽しみ方がありますよね。 でも庶民の口にはなかなか入らないのが実態。 ...

手が長いから 一般的に川エビと呼ばれるテナガエビ。 オスは成長に伴い手が長くなることからその名が付いたそうです。 国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、漁獲量の全国シェア6割超。 漁は春から晩秋まで行われますが、その多くは、夏に生まれ...

青森合同青果株式会社             「ふじ」を待ちきれない方に！ 「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生系ふじ」と呼びます。 画像の「ひろさきふじ」や「昴林」「ほのか」「涼香の季節」などがそう。 「ふじ」より１か月早く出回る...

丹波栗をより楽しむイベント 秋の味覚の代表格「栗」。 昔から日本各地で栽培されていますが、最も古い産地といわれているのが丹波の国。現在の京都府や兵庫県で生産される丹波栗は、大粒でしっかりとした甘みがあり、江戸時代には将軍家に献上していたとか...

青森合同青果株式会社           ぬめりがうまい 野生のキノコの入荷が増えてきました。 画像は「アミタケ」、津軽では「イグヂ」と呼ばれます。 茹でて大根おろし、食用菊と和えるのが定番。

さんま＋らーめん 海からの恵みにあふれている、水産のまち岩手県大船渡市。 中でもさんまの水揚げはトップクラスで、地元には、この自慢のさんまを使ったらーめんがあり、町のPRにも一役買っています。 「大船渡さんまらーめん」を出す店は市内に７店舗...

青森合同青果株式会社               いい感じです 北海道胆振東部地震の直後、一時的な物流の乱れから相場が上伸した大根。 現在は物流が正常化し、価格は平年並みに落ち着いています。 サンマの水揚げも好調、陽気が締まり煮炊き需要も出...