トピックス レストラン需要から家庭消費へ！！
「すばる会員」入会案内 新顔の西洋野菜がどんどん出てきては家庭消費になっているものも多い。 たとえばアブラナ科でブロッコリーの仲間のロマネスコもそうだ。 日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び名である Broccolo Rom...
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トピックス トピックス 「食べてはいけない」の基礎知識 ～食の危機・偽装表示を見抜く～
「すばる会員」入会案内 精神科医・内海 聡さんからシェア 「食べてはいけない」の基礎知識 食の危機・偽装表示を見抜く 農業ジャーナリスト 石堂徹生著 目次見るだけでもうやる気なくなるんだが・・・♪ ホウレンソウ ●殺虫剤クロルピリホスが残...
トピックス 安いしょうゆは化学物質満載！！
ソーシアルメディアでアグリビジネス 精神科医・内海 聡さんからシェア 本来のしょうゆは丸大豆しょうゆ（本物のしょうゆ）を基本として、昔ながらの製法で、手間も時間もかかります。１年以上もかけて作られます。原料は大豆・小麦・食塩のみ。...
トピックス 高見澤農場のレタス使用「グラタン・ラピット」
「すばる会員」入会案内 「月乃ひかり亭」さんからシェア【高見澤ファームのレタスを使った、グラタン・ラピット】昨日のおまかせコースのお客様にお出ししました。 新鮮なレタスは味に深みのある甘さを醸し出します。 これが「グラタン・ラビット」
トピックス 「月乃ひかり亭」では八ヶ岳高原レタスをサラダで販売
「すばる会員」入会案内 月乃ひかり亭（ビジネス街に立地）では本日（６月17日）よりランチで、八ヶ岳野辺山の高見澤ファームの朝採れレタスサラダ（直送品１皿）を１００円で販売致します。 かねてより、高見澤さんと、ＪＡや青果市場を通すと、鮮度が...
会員用記事 保護中: 【特集】米国農務省穀物等需給報告
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トピックス 市場は宝の山を眠らせているよ！
「すばる会員」入会案内 大阪の特産野菜に光が当たり出している。 アブラナ科で不結球ハクサイの「しろ菜」がそうだ。 経済環境が厳しくなると生産者も知恵を出してくる。 しかし、残念ながらここに市場の力は介在していない。市場は地元特産野菜の掘り起...
トピックス だれがソーシアルメディアを殺すのか？
だれがソーシアルメディアを殺すのか？ ２年前だったかイーンスパイアの横田秀珠さんが津田大介さんとの対談で「だれがソーシアルメディアを殺すのか？」をテーマに話された。私はこの横田さんの発言に釘付けされた。 つまり内容はこういうことだった。 ...
トピックス 大ヒット！映画「奇跡のりんご」本日公開
「すばる会員」入会案内 映画『奇跡のリンゴ』さんからシェア 本日『奇跡のリンゴ』が公開されました！ 笑って、泣いて、心が温かくなる作品です。 皆さま是非劇場でご覧ください！！
すばる会員案内 産地形成の仕方を学びませんか？
「すばる会員」のご入会をどうぞ「伝統の京野菜」に続けとばかりに、全国各地に「●●野菜」復活の声があがりましたが、いまや、すっかり下火になりました。 メジャーにするためには、それなりのノウハウが必要です。独りよがりのブランディングではモノにな...