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 青森合同青果株式会社

積雪で収穫作業が遅れていたふかうら雪人参

積雪で収穫作業が遅れていたふかうら雪人参

平年の３倍を超える積雪で収穫作業が遅れていたふかうら雪人参。

圃場の雪もようやく平年並みとなり出荷ペースが回復してきました。

風邪予防にも効果がある人参は、受験生におススメです。

豊富に含まれるβカロテンは、体内でビタミンＡになり免疫機能を高めてくれます。

喉や鼻の粘膜を丈夫に保つことで細菌感染への抵抗力アップが期待できます。

脂溶性のβカロテンは油脂と一緒に摂取するのが効果的。

サラダやジュースよりもきんぴらや炒め物で食べるようにしましょう。

 

🥕 ふかうら雪人参（青森県深浦町）とは

青森県深浦町・舮作（へなし）地区で栽培されるブランド人参で、
**“雪の下で熟成されることで驚くほど甘くなる”**のが最大の特徴です。

特徴まとめ

■ 圧倒的な甘さ

• 一般的な人参の糖度：約7度
• ふかうら雪人参の糖度：平均10度前後（公式では9度前後の表記も）
  → 果物のような甘さと評されるほど。

■ 甘さの秘密

• 雪の下で冬を越すことで、凍結を防ぐためにデンプンが糖に変化
• 雪が“天然の毛布”となり、土の温度を0℃前後に保つ
• 白神山地の伏流水・潮風など、深浦特有の環境が味をさらに引き上げる

■ 栽培・収穫時期

• 播種：7月
• 収穫：12月中旬〜翌年3月末
  → 最も寒い時期に掘り出すことで甘さがピークに

■ 見た目と味

• 色が濃く、断面がぎゅっと詰まっている
• 生でも甘いが、加熱するとさらに甘さが際立つ
• 砂糖を使わなくても料理が甘く仕上がる

ふかうら雪人参の魅力（まとめ）

• 雪の下で熟成されることで甘さ・旨味が通常の人参の1.5倍級
• 深浦町の自然環境が生み出す唯一無二のブランド人参