下ゆでを忘れずに 市場便り X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2024.04.15 青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 下ゆでを忘れずに やわらかい新芽を食べる山菜のアザミ やわらかい新芽を食べる山菜のアザミ。 採取の際はトゲがささらないよう手袋を忘れずに。 アクが強いので下茹では必須。赤い汁が出たらOK。 刻んで味噌汁に入れるのが定番ですが、胡麻あえや白あえもオススメ。 フキに似た食感で山菜らしい風味が楽しめます。
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