「かぶら寿し」をいかにブランディングするか？
金沢発酵文化研究所によると、今年は金沢の文豪、泉鏡花生誕１４０周年。
幻想文学の先駆者、ロマンティシズムなどいろいろな評がありますが、随筆も書いてます。今回紹介するのは先日発売された『鏡花随筆集』。
なぜこれを紹介するかと言いますと、これに収められた「寸情風土記」にかぶら寿しの記述があるのです。
その記述はまさに現在のかぶら寿しとほぼ同じ。かぶら寿しの証明になる随筆なのです。
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By subaru25 on 7月 19th, 2013
金沢発酵文化研究所によると、今年は金沢の文豪、泉鏡花生誕１４０周年。
幻想文学の先駆者、ロマンティシズムなどいろいろな評がありますが、随筆も書いてます。今回紹介するのは先日発売された『鏡花随筆集』。
なぜこれを紹介するかと言いますと、これに収められた「寸情風土記」にかぶら寿しの記述があるのです。
その記述はまさに現在のかぶら寿しとほぼ同じ。かぶら寿しの証明になる随筆なのです。