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食卓を鮮やかに
食卓を鮮やかに
スーパーの青果売場は、色鮮やかな野菜や果物が並んでいますが、先日、ちょっと珍しい色の野菜を見つけ、つい手に取ってしまいました。
１つ目は「オレンジ白菜」。外見が一般的な白菜と同じですが、中の葉の色がオレンジ色をしています。
普通の白菜に比べて、甘みが強く歯切れが良いのが特徴です。
２つ目は「オレンジカリフラワー」。ほんのり甘味があり、加熱してもオレンジ色が変わらないのが特徴です。
食感は普通の白いカリフラワーとほとんど変わりません。他にも、緑や紫のものもあります。
白菜もカリフラワーも今が旬。色々な料理に使いますよね。
オレンジ色のものは、白いものと同じ食べ方でも良いですが、色を活かしてサラダにするのがおすすめです。
見かけたら、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。