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地元漁師と料理人の素晴らしい交流

 

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加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯 調理長の赤間 博斗さんからシェア。

こうした地場の交流がじつに素晴らしい。継続できれば凄い力になりますね。

ーーーーーここから赤間さんの記事引用

今夜は、加太の漁師さんにお誘い頂きブダイ・コブダイ・ハス・グレハリイカ・スズキ・黒メバル・赤メバル等の調味料をほとんど使わずお魚本来の旨味を生かした漁師料理を堪能させていただき皆で加太のお魚料理談義を(^-^)/沢山勉強させていただきました♪

次回は、私が加太のお魚を使ったお料理を食べていただき意見交換しようと思います(^o^ゞ

しかし、やっぱり加太の魚は旨いですね!

 


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