先人の知恵の結晶

 

 

A-19-3-26-2322

 

 

 

青森合同青果

 

 

 


青森合同青果株式会社

 

 

 

ソーシアルメディアで青果物流通

 

 

 

 

 

先人の知恵の結晶

 

 

 

 

 

 

我が国のドライフルーツの先駆け「干し柿」

 

 

 

 

我が国のドライフルーツの先駆け「干し柿」。

1200年前の平安時代から食べられています。

渋柿を干すことで「シブ」が抜けるとともに甘みが増して食味が向上し、貯蔵性や携帯性を高めた先人の知恵の結晶ともいえる保存食です。

砂糖が貴重だった時代の甘味料としても使われてきました。

日本各地でその地域特有の干し柿が発達し、現在に受け継がれています。

 



 

 

 

 

 

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました