雪堀にんじん

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 雪堀にんじんの甘さの秘密 植物は氷点下になると凍結による細胞壁の損壊を防ぐため、でんぷん質を糖化して凝固点を下げようとします。 雪堀にんじんはこの低温順化によって糖度が上昇し甘く...

青森合同青果株式会社         雪の下で甘くなる 雪の下で越冬させることで甘みが増す六ヶ所村産「雪堀にんじん」が収穫最盛期を迎えています。 昨日、当社の担当者が収穫作業を体験、50cm以上積もった雪の下から一本一本手掘りで収穫しました...