第1回ジビエ料理コンテスト

トピックス

害獣から食材へ

害獣から食材へ 一昨日行われた「第1回ジビエ料理コンテスト」の最終審査で、応募総数160レシピの中から、天池大造さんの「猪舞(ししまい)ふりっと(猪肉のグージョネットフライ)」(写真上)が農林水産大臣賞に決定しました。 近年、野生鳥獣による...