海外便り あんぽ柿はお好きですか？
【海外だより】 あんぽ柿はお好きですか？ 野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんから あんぽ柿はお好きですか？ 🙋♂️これは完全には乾燥させず、仕上がりの水分量（一般的に50％くらい？）が多い干し柿になります。 とろけるような食感で濃厚な甘さ...
干し柿
海外便り 市場便り 先人の知恵の結晶
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 先人の知恵の結晶 我が国のドライフルーツの先駆け「干し柿」。 1200年前の平安時代から食べられています。 渋柿を干すことで「シブ」が抜けるとともに甘みが増して食味が向上し、...
特産物紹介 年末年始の手土産に「干し柿」
青森合同青果株式会社 年末年始の手土産に「干し柿」 寒くなると甘いものが恋しくなります。 今の時期、酸味のないどっしりした甘さを楽しめるのが「あんぽ柿」。 青森では年末年始に非常に売れます。 羊羹やゼリーに例えられるやわらかくしっとりとし...
トピックス 武士の食卓に 「干し柿」
干し柿 Dried persimmon 干し柿 The Samurai Gourmet "武士の食卓"さんから In ancient times sugar was scarce and expensive, so that people ...
特産物紹介 美容に！健康に！！干し柿
美容に！健康に！！干し柿☆ 晴れて乾燥した日が多くなる中、朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。 今頃、日本各地では、干し柿が盛んに作られているのではないでしょうか。 干し柿は、皮をむいた柿をひもで結び、風通しのよいところに吊して作りますが...