菊炭

広葉樹を製炭した「菊炭」の特長とはきびと月の畑さんからクヌギ等の広葉樹を製炭した「菊炭」は、火力が強く煙も出ず、香りが良い。今はマングローブの輸入炭が一般的だが、昔の百姓の多くは農閑期に山里を整備しながら炭を焼いていた。切り株から新芽が再生...