トピックス 和朝食の定番
和朝食の定番語源を「ヌラ（ぬるぬるするの意味）」とする海藻で、食用とするものの総称。さて、これは何でしょう。＜ヒント１＞ 主な産地は、佐賀県、兵庫県、福岡県など。 ＜ヒント２＞ 旬の時期は、11月頃から摘み採りが始まり、３月頃まで。 ＜...
海苔
トピックス 原三郎先生の老化防止の野菜 日本人は古くから意外に良いものを食べてきたんですね!
Npo法人 日本マルベリークラブからシェア原三郎さんのプロフィール NPO法人 日本マルベリークラブ代表理事 President · 2004年6月から現在桑・カイコ・絹の新しい機能の解明とその利用方法の研究、それらの効果の普及活動Stud...
特産物紹介 日本の海苔の美味しさ
日本の海苔の美味しさ名脇役この季節、養殖ノリの収穫期を迎えています。摘み取り作業は夜明け前から早朝のまだ薄暗いうちに行われます。それは、日が昇るとノリの細胞の活動が活発になり、養分が少なくなってしまうためと言われています。日本のノリの美味し...