新芽を食べる山菜のアザミ

青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通下ゆでを忘れずにやわらかい新芽を食べる山菜のアザミ。採取の際はトゲがささらないよう手袋を忘れずに。アクが強いので下茹では必須。赤い汁が出たらＯＫ。刻んで味噌汁に入れるのが定番ですが、胡麻あえ...