年初めの茶事

新春を祝う和菓子 お正月の料理といえばおせち料理ですが、新年を祝うための和菓子もあるんです。 今日は「花びら餅」のご紹介。 茶道では、１月10日頃に初釜と呼ばれる年初めの茶事が行われ、特に裏千家の初釜では、花びら餅という、甘く煮たゴボウと白...