山菜のコゴミ

青森合同青果株式会社    渦巻が楽しい ユニークな姿の「コゴミ」。渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。アクがなく下処理せずすぐに食べられます。さっと茹でて胡...