和菓子

和菓子をビジュアルで大解説！日本の歴史や季節感から生まれた伝統文化であり、それぞれの地域に根ざした食文化でもある「和菓子」。月刊誌aff2月号では全国和菓子協会監修のもと、映える写真とともに特集します。和菓子は大まかに分類すると、餅もの、蒸...

北海道や青森県下北地方などで作られる和菓子、ベコモチ。法要の供え菓子にも使われますが、特に端午の節句のお菓子として食べられています。ベコモチはクジラモチ、カタコモチなどとも呼ばれ、道南地域を中心に道内各地で作られています。