ジビエ

全国ジビエフェア第2弾写真のジューシーなハンバーグとソーセージ。実は鹿肉をメインに使った一品です。野生鳥獣を美味しくいただく「ジビエ」。メニューに加える飲食店も増えて、平成29年度のジビエ利用量は、前年度に比べ27％もアップしています。最近...

全国ジビエフェア開催最近、少しずつ認知度が上がってきた「ジビエ」。野趣あふれるおいしい山の恵みですが、実はジビエを味わうことが増えすぎたシカやイノシシなどの野生鳥獣から田畑や山林を守る取り組みにつながっています。そんなジビエをもっと身近に感...

わかるかな？白書クイズ！（その４）４週にわたってお送りした「平成29年度食料・農業・農村白書」を読めば分かるクイズ！皆さんはもう白書を読んでくれましたか？最終回は、ジビエから出題です。＜問題＞田んぼや畑を荒らす野生動物が増え過ぎたため、それ...