海外便り あんぽ柿はお好きですか？
【海外だより】あんぽ柿はお好きですか？野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんからあんぽ柿はお好きですか？🙋♂️これは完全には乾燥させず、仕上がりの水分量（一般的に50％くらい？）が多い干し柿になります。とろけるような食感で濃厚な甘さが楽しめますよ...
あんぽ柿
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トピックス 山梨県産のあんぽ柿も販売
【海外だより】 山梨県産のあんぽ柿も販売野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんから昨日紀の川柿を購入したお店 DARUMAさん。実は山梨県産のあんぽ柿も販売されていたんですよ(バンクーバーでは激レア)個人的に大好物なので、それはもう速攻で購入。1...
市場便り 出荷量は回復
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通出荷量は回復 ｃ凝縮された甘さとねっとりとした口当たりは上品な和菓子のようです。昨シーズンは台風19号の被害で品薄でしたが、生育順調の今季は量は前年の1.5倍の出荷が見込まれます。お求めやす...
トピックス 銀座のあんぽ柿完成
銀座のあんぽ柿完成昨年12月にFacebookでご紹介した、銀座で干すあんぽ柿。4回目の取り組みとなる今回は、本場に負けないくらい大粒で美しい色のあんぽ柿ができました。都会に現れた里山の風景は、次第に銀座の風物詩となって、道行く人を笑顔にし...
トピックス 銀座で干す柿
銀座で干す柿渋柿を硫黄で燻蒸（くんじょう）して干した「あんぽ柿」。福島県伊達市が発祥ですが、東京の真ん中、銀座3丁目で干されています。だんだんと寒くなってきた12月5日。伊達市の生産者を中心とした方々が384個の大ぶりな柿を手際良く皮むきし...
澤光青果の販促 【澤光青果便り】№259 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！ なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、 仲卸より規模は大きいいのですよ！ こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。 ///////////////////////////////// 【澤光青...