作付面積が春菊を超えました

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作付面積が春菊を超えました

いまやほうれん草、小松菜に次いで葉物野菜No.３になった「水菜」。

もともとは１株2～3キロにもなる京野菜。

40～50グラムの小株に品種改良されブレイクしました。

葉物の中では価格が安定しており、生食可能な用途の広さが支持されています。

最近では、子どもの嫌いな野菜にランクインするほどメジャーになりました。