トピックス 島育ちのはくさい
島育ちのはくさい今日は旬を迎えている「はくさい」をご紹介。はくさいはアブラナ科アブラナ属の野菜で、かぶ、こまつな、キャベツなどと同じ仲間です。原産地は中国で、日本へ入ってきたのは、明治時代。国の試験場で試作が開始されたり、現地ではくさいを食...
トピックス トピックス ぜーんぶ天然色！
ぜーんぶ天然色！色を塗ったホタテ貝？いえいえ、上の写真は「ヒオウギ貝」と呼ばれ、殻の色はどれも天然です。カラフルな色は、近くの珊瑚礁にまぎれて敵から身を守るためについたと言われており、それぞれの個体が遺伝的に受け継いでいるものです。秋から春...
海外便り とうもろこしは豊作の見込み（ウクライナ）
とうもろこしは豊作の見込み（ウクライナ）Corn is estimated to be a good harvest in Ukraine.ウクライナは、世界第６位のとうもろこし生産国であり、世界第４位の輸出国でもあります（2016/17）...
海外便り 穀物大増産の期待（アルゼンチン）
穀物大増産の期待（アルゼンチン）Grain production is expected to increase significantly in Argentina .アルゼンチンの2016/17年度の穀物の生産量は、59.5百万トンと前...
トピックス 子どもから大人まで
子どもから大人まで世代を超えて親しまれている砂糖菓子「飴」。歴史は古く、日本で「飴」といえば水飴をさし、平安時代から売られていたといいます。また、熱して柔らかくした飴を、自らの手と握りバサミ１本で形作る飴細工。起源は江戸時代といわれ、その技...
トピックス 緑、黄、そして朱
緑、黄、そして朱 今やすっかり日本の食卓に定着したキウイフルーツ。ニュージーランドが原産と思われがちですが、実は違います。20世紀初頭に中国を訪れたニュージーランドの旅行者が種を自国に持ち帰り、その後、品種改良によって現在のキウイフルーツと...
海外便り 冬小麦の播種作業が進展中（フランス）
冬小麦の播種作業が進展中（フランス）Planting work of winter wheat is progressing in France.本日の写真は、フランス中部サントル=ヴァル・ド・ロワール地域圏にあるロワレ県の冬小麦播種予定地...
朝のご挨拶 11/19 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
「すばる会員」入会のご案内 11/19 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はペリストロフェとともに・・・フェイスブックページ「日本農業再生」プロをめざす皆さんの...
トピックス 実は機敏です
実は機敏です毎月１８日はホタテの日です。「ホ」の字を分解すると「十八」になることから、青森県漁業協同組合連合会とむつ湾漁業振興会が決めたものです。ホタテの特徴といえば、貝柱が大きいこと。この貝柱は、閉殻筋と呼ばれ、二枚の貝殻を動かすための筋...
トピックス 秋限定「はらこ飯」
思い出に残る秋の味覚～秋限定「はらこ飯」～ 期間限定や地域限定と名が付くと「!!」と心が動くのですが、時期を逃して悔しい思いをした食べ物は鮭の親子丼「はらこ飯」です。以前仙台で12月の忘年会の締めに「はらこ飯」を食べて「美味しい！次の休日に...