日本農業再生　　

作ってみた その５・りんご編ニュートンの万有引力の法則でおなじみのりんご。身近な果物ですが、皮をむくのが面倒という方も多いのでは。そんな皆さんにオススメなのが、皮ごとカットする「垂直カット」や「輪切り」です。そこで、今回、aff担当の手作り...

台風24号による大雨、暴風等には十分ご注意を！秋の味覚の王様今年もマツタケの季節がやってきました。独特の強い香りを活かして、炊き込みご飯、網焼き、土瓶蒸しなど様々な楽しみ方がありますよね。でも庶民の口にはなかなか入らないのが実態。今から50...

手が長いから一般的に川エビと呼ばれるテナガエビ。オスは成長に伴い手が長くなることからその名が付いたそうです。国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、漁獲量の全国シェア6割超。漁は春から晩秋まで行われますが、その多くは、夏に生まれたテナガ...

青森合同青果株式会社      「ふじ」を待ちきれない方に！「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生系ふじ」と呼びます。画像の「ひろさきふじ」や「昴林」「ほのか」「涼香の季節」などがそう。「ふじ」より１か月早く出回るため、一足早くジュー...

丹波栗をより楽しむイベント秋の味覚の代表格「栗」。昔から日本各地で栽培されていますが、最も古い産地といわれているのが丹波の国。現在の京都府や兵庫県で生産される丹波栗は、大粒でしっかりとした甘みがあり、江戸時代には将軍家に献上していたとか。選...