市場便り ふかうら雪人参の甘さの秘密
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ふかうら雪人参の甘さの秘密植物は氷点下になると凍結による細胞壁の損壊を防ぐため、でんぷん質を糖化して凝固点を下げようとします。この低温順化によって、糖度が上昇し甘くなります。平均的な人参の糖...
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