ニュース これが、いま注目される「けやき農場」の桑茶だ！
「すばる会員」入会案内 ▼小野さんが散歩で歩かれる周辺の景色 むかしは童謡「赤とんぼ」の一節“♪山の畑の桑の実を、小篭に摘んだは、まぼろし～か～♪”その昔日本の養蚕業が盛んだったころ、桑は絹をつくる蚕の飼料として用いられていたため、地方に...
ニュース トピックス 岡山特産「黄ニラ」をぜひお試しください！
「すばる会員」入会案内 矢吹 一郎さんからシェア 岡山特産「黄ニラ」をぜひお試しください！ その独特の香りと食感、他の料理との融和製性の良さを是非お試しください。 岡山が全生産のトップを占める、黄にらの季節になりました。 年中出来ているの...
ニュース 人気の「岡山市場ネット」開発のメンチコロッケの販売
皆さん、お早うございます。今日は岡山市場ネットが開発した栄養豊富なマグロの血合い肉の生臭みを大幅に低減した“まぐろの鉄太郎”と家庭料理“きなこ”のコラボで生まれたメンチコロッケ“ i コロ ” ( あいころ･･･ i はアイアンの i ・身...
トピックス 現実に有り得ます！
ソーシアルメディアで青果物流通しっかり観察しようDon't judge the book by its cover :
トピックス スーパーのバイヤーにお願い！！
月乃ひかり亭 代表 児玉泰弘さんからシェア 児玉さん、よくぞ料理人の立場から言ってくれました！ これだよ、大切なことは！！ おろ抜き大根！都会で死んでたまるか !! ( ´ ▽ ` )ﾉまかないウマ！～おろ抜き（間引き）大根を久々にもらいま...
ロゴタイプは、ブランディングの重要ファクター
視覚に訴えることは、重要です。画像でのイメージ。 文章でなく図での表現。パソコンで、ネットでも最重要の一つです。 表現のニュアンスがずれると、イメージもずれてしまいます。 以前書いたノートで、 「【販売促進戦略】ブランディングってわかります...
トピックス 思い出します「公害原論」を！
Save trees save earthさんの写真をシェアしました。 思い出します。「公害原論」ですね！
トピックス いま「岡山中央卸売市場ネット」に熱き期待が！
「すばる会員」入会案内 岡山市中央卸売市場の競売は西側市場にとっては珍しく東京方式です。つまり小売買参制度により多くの小売店が直接競りに参加しています。 写真：岡山市中央卸売市場の売り場 さらに青果部門においては小売店の代表買いも認められ...
トピックス 健闘する「岡山市中央卸売市場ネット」！
岡山中央卸売市場ネットさんからシェア秋になって海水温度が下がってきました。津軽海峡でも、ブリ、ハマチが水揚げされています。西日本海域に比べ海水温度が低いのと、「大間のまぐろ」で有名です。が、餌（エサ）の状況が良いので、魚が良い状態で獲れるも...
トピックス 江戸時代の「化学力」は凄いね！
金沢発酵文化研究所さんからシェア 何の変哲もない白川郷の合掌造りの囲炉裏。この周りの板をまくり、土を１．８メートルほど掘り、蚕の糞やヨモギの葉などを入れ、発酵させていました。 それを１年に３度すべて掘り出し、天地さかさまにし、また原料を追加...