トピックス いま「生産者」と「料理店」とのコラボが拡大
「すばる会員」入会案内日本農業再生では「青果物の流通」にフォーカスしています。 このところ、「生産者」と「料理店」とのコラボが急速に拡大しています。販売チャネルが①から②へと多様化してきました。①生産者ー農協ー市場（卸、仲卸）ー量販店ー消費...
トピックス ニュース APカンパニーとのコラボメニュー
「すばる会員」入会案内 APカンパニーとのコラボメニュー 『にら釜玉』 宮崎県西都市の新鮮なニラを丸ごと一束使用。サッと釜揚げしたシャキシャキの甘いニラが、だしの効いた土佐醤油と塚だまの濃い黄味に良く合います。
トピックス 急速に衰退する市場流通
なぜ市場流通は衰退するのか A★生産者のネット販売★生産者直売所★都市型マルシェ B★異業種の農業参入★大手量販店、コンビニなどの直営農場★加工業者の海外産地との結びつき★輸入業者の開発輸入AもBも勢力が強く、市場外流通が限りなく５０％に向...
トピックス 菜食料理店の使命と近況報告
「すばる会員」入会案内中尾昭さんは南カリフォルニアで菜食料理店をオープンして半年。それまではロサンゼルスでも一二を争う焼肉レストランのマネージャーをされていました。「菜食料理店の使命と近況報告」について語っている動画です。肉食文化のアメリカ...
産地紹介 香川県特産物「香川本鷹」はいま・・・
かつて塩飽諸島や荘内半島で栽培され、絶滅が危惧されていたトウガラシ。タカノツメの一種で、長さが7～8センチと大ぶり、上品な香りと辛みが強いのが特徴です。豊臣秀吉の朝鮮出兵に加わった塩飽水軍が戦利品として拝領され、香川県最古の特産農産物の一つとして伝えられています。
原三郎先生の老化防止の野菜 食生活に配慮し老化速度を遅くしよう！
「すばる会員」入会案内原 三郎さんからシェア大腸で発生した水素は血液に溶けて全身に広がる。水素は分子の中で最も小さいので、身体の中の如何なる場所にも広がることができる。細胞の中はおろか核の中まで入っていくことができる。大腸で十分な量の水素が...
開設者、卸、仲卸、小売 保護中: 今度、買ってみたいと思わせるように書く
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トピックス いずこにも秋が・・・
「すばる会員」入会案内フェイスブックのCheekwood Botanical Garden & Museum of ArtさんからシェアLots of great pumpkins for sale in our pumpkin p...
原三郎先生の老化防止の野菜 大腸で二酸化炭素が発生することは・・・
産地紹介 村おこしの原点「葉っぱビジネス」
私は一昨年、＝「葉っぱビジネス」はこうして始まった！」＝という記事を書いた。 来週、カンブリア宮殿でも放映されるそうです。 徳島県の山間部、勝浦郡上勝町に独創的なアイデアで「つまもの」の販売をする株式会社いろどりという第三セクターで運営され...