トピックス １２月の果実は入荷減の価格高か？！
「すばる会員」入会案内 東京青果の果実展望によると、１２月は入荷減の価格高か？！。今年は春先の低温で各種果樹の開花が遅れ、青森ではりんご類の開花が平年よりも２週間遅くなった。晩生の「ふじになってその影響が出てきており、12月以降もりんご類の...
トピックス トピックス 家庭から出る廃棄物は年間???
「すばる会員」入会案内家庭から出る廃棄物は年間==＜年間で200～400万トン＞＜平成22年10月1日現在で日本の世帯数は約5,184万世帯＞ ですから単純に言ってしまえば、1世帯から“年間で38kg～77kg”もの野菜や果物などが捨てられ...
トピックス 「清浄野菜」から「安心・安全」野菜へ
「すばる会員」入会案内戦後の占領軍にとっては日本で栽培された野菜を食することが悩みの種でした。 米軍は４０万人の駐留軍を投入したといいます。そこで問題となったのが米軍の食料 調達です。肉やパンは本国から輸入できても野菜は江戸時代と同じことで...
ニュース カイコが人類を救う！
「すばる会員」入会案内 ★カイコが人類を救う 第３回カイコの筋肉を利用した免疫を高める物質の発見（要約）
原三郎先生の老化防止の野菜 グルコースとタンパク質のアミノ基との間にシッフベースができると進行する老化
「すばる会員」入会案内原 三郎産からシェアまだ若いし、血糖値も正常だから、特に気にすることも無いと思っておられる方も多いことでしょう。たしかに、少し気を付けていれば、糖尿病になることはないでしょう。問題は老化です。老化はどなたにも起こること...
トピックス いま市場が取り組むべきこととは
市場はとても社会性のある仕事です。 産地づくりや買い手（消費者対策）は肝心要なことです。 もっともソーシアルな仕事です。 だからネットを活用すべきです。 岡山中央卸売市場ネット
会員用記事 保護中: 海外食料需給レポート ～国際的な穀物等の需給の見通し（2013/14年度）～
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産地紹介 老舗産地・紀州のみかん生産者「開墾100周年」
老舗産地・紀州のみかん生産者「開墾100周年」凄いね！ さすが老舗産地の紀州だ。開墾１００周年、現在６代目が活躍中。「観音山フルーツガーデン」（園長：児玉典男）いいね！園長の児玉典男さんは、こんど母校の三重大学で「農産物のマーケティング論」...
トピックス ピーク時には国民一人一年間にどのくらい米を消費したのだろうか？
お米の消費の変化くわの農園さんからシェア ★ お米の単位 ★これが一升マスです 百万石ってどれくらいなんでしょう？みたいなことをきかれました。そういえば毎日お米を食べているのに、お米の単位ってよく知らないなぁ。 …ということで、ちょっとお米...
原三郎先生の老化防止の野菜 タンパク質の糖化で老化が進む
グルコースには３つの顔があります原 三郎さんからグルコースには３つの顔があります。 水に溶けていると、下の図にあるように、どんどん変化して３つの構造の間を行ったり来たりします。 右の構造と左の構造の間には、－OHの位置が一カ所だけ違っていま...