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中華ですが日本生まれ
中華ですが日本生まれ
暑くなると街で見かける「冷やし中華始めました」の文字。
名前に中華とありますが、日本生まれなのをご存じでしょうか。
発祥は、宮城県仙台市にある中華料理店とも、東京都千代田区にあるお店ともいわれています。
お店に冷房も無かった昭和初期、夏向けのメニューとしてそうめんやそばのように、中華麺でも冷たくおいしく食べられるように開発されたとか。
今では日本の夏の風物詩として広まったこの料理。
北海道では「冷やしラーメン」、関西地方では「冷麺」と呼ばれていたり、東海地方ではマヨネーズをトッピングしたりと各地に差があるのも特徴。
まだまだ暑い日が続きそうなこの時季、食べたくなる料理です。