市場便り スターキングはおしりの突起が目印
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通スターキングはおしりの突起が目印昭和40年代に一世を風靡した「スターキング」。デリシャスの着色系枝変わりで、香りがよく柔らかいりんごです。縦長で肩が張っており、ゴツゴツしたおしりの突起が目...
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市場便り りんごの霜降り
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通りんごの霜降り画像の「北紅（きたくれない）」は2005年に商標登録されましたが、いわばこれは芸名（笑）。2003年、農水省に品種登録された正式名称＝本名は「あおり13」です。リチャードデリシ...
市場便り 長野生まれのリンゴだけど青森がトップ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通長野生まれのリンゴだけど青森がトップ黄色系中生種「シナノゴールド」の作付面積第１位は育種地の長野県ではなく青森県。黄色系では珍しくしっかりした酸味があり、果肉は緻密で歯応えよく、ふじに似た...
市場便り 毛豆の入荷が終了
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通毛豆の入荷が終了JAごしょつがるの毛豆の入荷が終了しました。遅くなればなるほどサヤが汚れて見た目は悪くなりますが、マメはパンパンに肥大してサヤがはち切れそう。最後の毛豆は豆漬けにするのがオス...
市場便り 関東産ほうれん草がスタート
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通関東産ほうれん草がスタート群馬県JAにったみどりのほうれん草の入荷が始まりました。終盤となっている青森県産の入荷は日々漸減しており、スムーズな産地リレーとなりそうです。
市場便り 大根の品質が劇的に回復
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通大根の品質が劇的に回復陽気が締まり青森県産大根の品質が劇的に回復しています。先週まで７割台だったＡ品率もついに８割を突破、今朝の入荷は85％と平年値（80％）を超えています。競合産地の北海道...
市場便り 蜜が入る大玉りんご
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通蜜が入る大玉りんご接ぎ木が難しいため、幻のりんごと言われていた「おいらせ」。スターキングとつがるの掛け合わせで、外観は丸みを帯びたスターキングという感じ。大玉になりやすく、果肉は柔らかめでジ...
市場便り 青森県産まつたけ絶賛入荷中
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産まつたけ絶賛入荷中遅れていた青森県産まつたけが入荷のピークを迎えています。採取地はむつ市や平内町など。全面競売のため価格はまちまちですが、直近１週間の平均卸売価格は前年の２割安とな...
市場便り ごぼうのトリセツ
昨夜のごぼうのトリセツショーは本当に勉強になりました！皮剥きやアク抜きは、江戸時代に食べられていたアクが強い二年子ごぼうの下ごしらえを惰性で続けているだけとは知りませんでした。
市場便り ようやく増量のサモダシ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ようやく増量のサモダシ山のキノコの人気ナンバーワン「サモダシ」。今シーズンは猛暑の影響で遅れていましたが、ようやく入荷が本格化。比較的採取しやすい上に食味もよく、塩漬けにすると長期間保存で...